检餐厅后堂,行民主管理
【发布人:刘山】 【发布部门:团委】 【发布时间:2018-12-06 10:34:32】 【点击率:138】

12月5日下午5时,来自学校各年级的教师代表杨雪飞、李瑞民、张雯、许汉胤等四位老师在总务处的陪同下对合肥八中餐厅工作进行了检查。教师代表们首先实地了解了餐厅前厅供餐情况,现场观看了自动削面机的工作过程。随后又在餐厅工作人员的引领下,戴上专用帽子进入后堂。教师代表逐一对调料库、主食库的库存、台账、供应商资质等进行了检查深入蔬菜加工线、荤菜加工线、烹饪间等处实地查看。所到之处,环境卫生优良整洁、工具摆放井井有条、标识标志清晰明确、台账记录一目了然,餐厅各方面的精细化管理给大家留下了深刻的印象:调味品日期的放大化标注、不同用途案板和抹布的分色管理、农残的二次检测、非转基因的米面油详细的台账记录、菜肴调味品根据不同季节的标准化配比,供餐完成后的炊具收纳……无不体现了餐厅管理工作的细致和对师生餐饮安全的高度重视。


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优芙得餐饮服务有限公司严谨专业的管理,不仅让八中餐厅自2009年起年年被评为食品卫生A级单位,为合肥八中师生饮食安全提供了可靠保障。也让八中餐厅成为了历届学子毕业后念念不忘的地方,为他们怀念母校多了一个理由。这次检查不仅让参与的教师代表了解了日常入口食品的原材料供应情况、加工情况本次活动由团委青年教工支部与总务处共同主办,旨在老师走入餐厅后堂,切实了解情况,实事求是评价、直接监督、及时反馈意见提出合理建议。此次活动增强了教师的主人翁意识,营造了共享共治氛围,收到了良好效果。


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